Bokashi: composteren zonder moeite

Wat is de Bokashi-methode?

Bokashi is een Japanse composteringstechniek die organisch afval fermenteert met behulp van effectieve micro-organismen (EM). In tegenstelling tot traditionele compostering, die zuurstof nodig heeft, werkt Bokashi anaeroob (zonder zuurstof). Hierdoor blijft het afval langer intact en worden voedingsstoffen beter behouden.

Het resultaat? Een voedingsrijke, voorgefermenteerde massa die je direct in de grond kunt verwerken. Deze methode is perfect voor mensen met een kleine tuin, balkon of zelfs voor stedelingen zonder tuin, omdat het proces geurvrij is en weinig ruimte inneemt.

Waarom kiezen voor Bokashi?

Bokashi biedt verschillende voordelen ten opzichte van traditionele compostering:

• Geen nare geuren – Dankzij het fermentatieproces ruikt Bokashi eerder zuur dan rot.
• Snelle omzetting – Binnen twee weken is je keukenafval gefermenteerd en klaar voor de bodem.
• Meer voedingsstoffen – In tegenstelling tot reguliere compostering blijven meer voedingsstoffen behouden.
• Geschikt voor alle organische resten – Je kunt zelfs gekookt voedsel, vlees en zuivel verwerken.
• Geen ongedierte – Omdat het een afgesloten systeem is, komen er geen vliegen of ratten op af.

Wat heb je nodig?

Om te starten met Bokashi-compostering heb je een paar basisbenodigdheden:

1. Een Bokashi-emmer – Dit is een speciale emmer met een afsluitbaar deksel en een kraantje onderaan om het gefermenteerde sap af te tappen.
2. Bokashi-starter (EM-korrels of -zemelen) – Dit bevat effectieve micro-organismen die helpen bij het fermentatieproces.
3. Keukenafval – Alle organische resten, inclusief fruit- en groenteschillen, brood, koffieprut, vlees en zuivel.

Hoe werkt het?

Stap 1: Begin met een laag Bokashi-zemelen

Plaats een dunne laag Bokashi-zemelen op de bodem van je Bokashi-emmer. Dit zorgt voor een goede start van het fermentatieproces.

Stap 2: Voeg je keukenafval toe

Snijd grotere stukken afval in kleinere stukken om het proces te versnellen. Voeg elke dag een laagje afval toe en strooi daarboven een handvol Bokashi-zemelen.

Stap 3: Goed aandrukken

Druk het afval stevig aan met een lepel of speciale aandrukker om overtollige lucht te verwijderen. Hoe minder zuurstof in de emmer, hoe beter het fermentatieproces verloopt.

Stap 4: Deksel goed afsluiten

Sluit na elke toevoeging de emmer goed af. Zo houd je de omgeving anaeroob en voorkom je geurtjes.

Stap 5: Tap het Bokashi-sap af

Om de paar dagen tap je het Bokashi-sap af via het kraantje. Dit vocht zit boordevol voedingsstoffen en kan worden gebruikt als vloeibare meststof (verdund 1:100) of als natuurlijke afvoerreiniger.

Stap 6: Twee weken laten fermenteren

Wanneer de emmer vol is, laat je hem nog twee weken afgesloten staan. Het afval zal niet rotten, maar fermenteren.

Stap 7: In de grond verwerken

Na twee weken kun je de gefermenteerde inhoud in de tuin begraven, mengen met potgrond of toevoegen aan een composthoop. Binnen een paar weken zal het volledig zijn afgebroken en een rijke voedingsbodem vormen.

Veelgemaakte fouten en hoe je ze voorkomt

Hoewel Bokashi eenvoudig is, kunnen er toch een paar dingen misgaan:

• Slechte geur? Dit kan komen door te veel zuurstof of onvoldoende Bokashi-zemelen. Zorg ervoor dat je het afval goed aandrukt en voldoende zemelen toevoegt.
• Schimmelvorming? Een witte, kaasachtige schimmel is prima en helpt bij de fermentatie. Groene of zwarte schimmel duidt op rotting – gooi de inhoud weg en begin opnieuw.
• Geen Bokashi-sap? Als je weinig vochtig afval gebruikt, kan het zijn dat er minder sap vrijkomt. Dit is niet erg, maar je kunt een beetje water toevoegen om het proces te ondersteunen.

Alternatieve toepassingen van Bokashi

Bokashi is niet alleen nuttig voor compostering, maar je kunt het op verschillende manieren inzetten:

• Voor kamerplanten – Meng kleine hoeveelheden gefermenteerd afval door je potgrond.
• In de moestuin – Graaf gefermenteerd materiaal direct in je tuinbedden voor een boost aan voedingsstoffen.
• Voor je gazon – Gebruik het Bokashi-sap verdund als vloeibare meststof.
  
  

Tabel Bokashi vs. Traditionele compostering